Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de lamprea
- 200 gr de setas
- 100 gr de manteca
- 1 vaso de vino tinto
- Pimienta
- Sal
- Azúcar
- 6 tostadas de pan
Preparación:
Limpiaremos la lamprea, la partiremos en trozos y la rehogaremos en la manteca con las setas. Cuando haya adquirido un buen color, la mojaremos con vino tinto y sazonaremos con sal y pimienta y un poco de azúcar.
La serviremos caliente en su caldo sobre cuarterones de pan tostado.