Receta de guisado de aldea

por admin, hace 3 días 0

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne de vaca o cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo
  • 1 vasito de agua o caldo
  • 1 paquete de azafrán
  • Sal y especias
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Receta de gallo al vino tinto

por admin, hace 2 semanas 0

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 gallo
  • 1/4 litro de aceite
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta
  • 1 copita de coñac
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
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Receta de pichones rebozados

por admin, hace 2 semanas 0

pichones rebozadosIngredientes para 4 personas:

  • 6 pichones
  • 3 huevos
  • 150 gr de pan rallado
  • 250 gr de manteca de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 4 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lechuga
  • Sal

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kg de ternera de galicia
  • 24 patatas pequeñas
  • 1/2 de guisantes hervidos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 gr de grasa de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
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Receta de guisado de aldea

por admin, hace 4 semanas 0

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne de vaca o cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo
  • 1 vasito de agua o caldo
  • 1 paquete de azafrán
  • Sal y especias
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Ingredientes para 4 personas:

  • 18 chuletas de cabrito
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • Sal y pimienta

 

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Receta de vaca estofada

por admin, hace 1 mes 0

estofado de vacaIngredientes para 4 personas:

  • 750 gr de espaldilla de vaca
  • 100 gr de tocino
  • 100 gr de manteca
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal
  • Romero
  • Tomillo
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Receta de ternera asada

por admin, hace 1 mes 0

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/4 kg de carne de ternera
  • 100 gr de harina
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1 limón (zumo)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite
  • Sal y pimienta
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Receta de ternera mechada

por admin, hace 1 mes 0

ternera mechadaIngredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne
  • 100 gr de panceta
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino
  • 1 copa de coñac
  • 1 vaso de aceite
  • 1 tomate
  • Miga de pan
  • Sal y pimienta
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Receta de jamón dulce

por admin, hace 2 meses 0

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 jamón o lacón
  • 1 rama de canela
  • Agua y vino a partes iguales
  • Azúcar
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