Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr de arroz
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 1 vaso de aceite
- Sal
- Agua
Preparación:
En un litro y medio de agua pondremos las patatas y las zanahorias, peladas y cortadas muy pequeñas, luego añadiremos el arroz y dejaremos cocer a fuego lento.
Doraremos la cebolla y los ajos muy picados en una sartén con el aceite. Retiraremos, dejaremos enfriar y agregaremos el pimentón. Incorporaremos a la sopa después de haberle puesto la sal. (Se le puede echar un poco de unto al empezar a cocer y, si se quiere, luego se separa y se derrite con el rustido).