Ingredientes:
- 500 gr de harina de maíz
- 500 gr de harina de trigo
- 250 gr de manteca de vaca
- 1 paquete de levadurina
- 200 gr de azúcar
- 6 huevos
- 4 cucharadas soperas de licor de anís
- 2 cucharadas soperas de leche
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de agua
- Sal
Preparación:
Mezclaremos la harina con la levadurina. Formaremos un montón sobre la superficie de trabajo y haremos un hueco en el centro. Verteremos en él la manteca de vaca, la mezclaremos con la leche templada, los huevos, el azúcar, el anís y la sal.
Trabajaremos para conseguir una masa incorporando primeramente lo de los lados.
Amasaremos hasta que tenga consistencia y formaremos la rosca sobre la placa de horno espolvoreada de harina.
Mezclaremos las siete cucharadas de azúcar con las de agua y colocaremos montoncitos sobre la masa. Meteremos a horno fuerte durante cuarenta y cinco minutos hasta que esté dorado.