Ingredientes:
- 1 kg de manzanas tabardillas (reineta)
- 650 gr de azúcar
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1/2 vaso de agua
Preparación:
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en trocitos pequeños y no muy gruesos.
Las pondremos a cocer con medio vaso de agua unos veinte minutos. Las pasaremos por el pasapuré y las añadiremos a la pasta formada por el azúcar y el zumo de limón. Lo dejaremos cocer hasta que rompa a hervir.
La colocaremos en tarros de cristal y los cerraremos cuando esté fría.