- 1 kg de peras
- 700 gr de azúcar
- 1 limón (ralladura)
- 1 vasito de vino blanco
- 1/4 litro de agua
- Canela de polvo
Preparación:
Pelaremos las peras y, limpias de pepitas y cortadas en gajos, las colocaremos en una tartera del tamaño adecuado.
Haremos un almíbar con el azúcar y el agua y lo echaremos sobre las peras.
Le añadiremos las ralladuras de limón y el vino blanco y dejaremos cocer a fuego lento durante una media hora.
La serviremos en una compotera, con un poco de canela.