Ingredientes para 4 personas:
- 6 chuletas de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de perejil
- 1 cucharadita de orégano
- 2 huevos batidos
- 100 gr de pan rallado
- 1/2 litro de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Machacaremos el ajo, el perejil, el orégano y la sal en el mortero. Untaremos con esta mezcla las chuletas y las dejaremos en adobo hasta que se vayan a freír (con una o dos horas es suficiente).
Rebozaremos luego en huevo y pan rallado y freiremos en aceite caliente.
Adornaremos con patatas fritas y pimientos de Padrón o con una ensalada.