Receta de patatas con chorizo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de patatas
  • 3 chorizos
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de agua
  • Sal

Preparación

Para preparar este delicioso plato de patatas con chorizos, comenzaremos picando una cebolla y sofriendo en una sartén. Después agregaremos las patatas ya peladas y cortadas en trozos. A continuación, incorporamos los chorizos rebanados y cubrimos todos los ingredientes con el agua necesaria para cocerlas. Dejaremos el guiso reposar a fuego lento hasta que todos sus ingredientes estén tiernos.

Si queremos ajustar la consistencia de la salsa podemos agregar un poco más de agua si nos ha quedado demasiado espeso, o bien mezclar harina o maicena desleída en agua para espesarlo. Y ¡listo! Retiramos del fuego y disfrutamos de este delicioso guiso.

Valor nutricional

Esta receta de patatas con chorizos es muy nutritiva. Las patatas son ricas en vitaminas, minerales y fibra, que nos ayudan a mantener una buena salud. Además, el chorizo proporciona proteínas de alta calidad y otros nutrientes importantes como hierro, zinc y calcio.

La cebolla también contiene propiedades antioxidantes y contribuye con vitaminas A y C. Asimismo, la harina o maicena tienen sus propias propiedades nutricionales que le dan a esta receta un toque único.

En definitiva, esta receta ofrece un excelente balance entre los carbohidratos de las patatas y los nutrientes del chorizo, lo que hace que sea un plato equilibrado lleno de sabor e ingredientes nutritivos para disfrutar como parte de una dieta sana.

Maridaje

La receta de patatas con chorizo ofrece una combinación única de sabores, que la hacen ideal para ser maridada con los mejores vinos gallegos. Un blanco do ribeiro o un albariño serían perfectos para equilibrar el sabor picante y suave del chorizo con sus notas afrutadas y ligeramente amargas.

Los tintos también son una excelente opción: los ribeiros tintos o algunos godellos pueden complementar la intensidad de los ingredientes sin pasar desapercibidos. Esto se debe a que tradicionalmente estos tintos tienen notas a fruta madura y especias en su compleja paleta aromática.

Finalmente, recomendamos un buen caldo blanco o rosado para dar realce al plato sin restar protagonismo a las patatas ni al chorizo. Sea cual sea tu elección, ¡disfruta!

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